科學解析——木砧板藏污納垢不衛生？木砧板or塑料砧板哪種好？木砧板清潔砧板選購菜板推薦

木砧板、木鍋鏟還是筷子，現在越來越多的觀點認爲，木質材料容易藏污納垢，滋生細菌，到底是不是這樣？塑料砧板有沒有這個問題？木質還是塑料，我們該如何選擇？最後分享砧板的科學清潔和保養。

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【00:00】inrto
【00:37】Dean Cliver研究显示木砧板可以安全使用
【01:18】有刀痕塑料这边比木砧板更容易滋生细菌
【02:46】木砧板多孔结构优点
【05:04】如何选择塑料砧板
【05:42】简单方便杀菌消毒方法
【06:32】美国USDA砧板清洁方法
【07:24】木砧板保养
【08:05】有趣巴西奶酪小资讯

部分内容链接：
1、 https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety 美国USDA关于砧板清洁建议
2、 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31195459/ 砧板的微波炉消毒研究
3、 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31113021/
4、 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31113026/
5、 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17265867/

#木砧板#塑料砧板#菜板

锅具炊具安全性科普：
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（11） Costco不粘锅三个月使用报告https://youtu.be/UTbB409-Vsk

健康知识科普：
1) 鋁箔紙烤肉致老年痴呆症嗎？https://youtu.be/OMJslSygps4
2) 味精對人體有害？深扒https://youtu.be/VLbQHNyew3M
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9) 如何挑选食用油？ https://youtu.be/WK20kYu5ri8
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11) 有机食品更安全吗？https://youtu.be/8WoFWzAsdOg
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