#1049【10倍速タイムラプス家事】昼食作り「送料節約のために沖縄そばをまとめ買い」

2021年6月16日撮影
楽天スーパーセールで『サン食品』の沖縄そば一式をまとめ買いしたので、開封して、そのままソーキそばをいただきました。

最近は沖縄そばも買いやすくなったのですが、生そばはなかなか手に入らず、あっても現地に比べて高いのが難点です。サン食品の5食入り生そばは税込610円、1玉120円程度なので、かなりお買い得感があります。
しかし、送料990円一律なので、これはまとめ買いでコスト削減を図るしかありません。そこで、5食×3袋に加え、トッピングのソーキ1㎏、大きな島かまぼこを併せ買いしています。

15食を消費期限内に食べきるのは無理なので、着いたら速攻で冷凍保存しています。冷凍したままを湯がけば、生と同じ状態でいただけます。わが家では沖縄そばだけでなく、お好み焼きや焼きそばにも使うので、２～３週間のうちに使い切っています。

ソーキも真空パックから出して冷凍保存しています。長期保存にはパックごと冷凍保存が好適ですが、少しずつ取り出すことができないので、短期で食べきると割り切って、はじめに小分けしています。

大丸かまぼこは、普通のかまぼこでも代用できますが、沖縄そばの雰囲気を出すには重要アイテムなので、最近は買うようにしています。こちらは冷凍保存には向いていないので、開封後はそばだけでなく、炒め物の具なんかにも使っています。

スープもサン食品の濃縮だしを使っています。16倍濃縮なのでお湯で薄めるだけでＯＫです。カツオの風味たっぷりの濃縮だしは万能選手で、チャンプルーや卵焼きの味付けにも重宝しています。

低温調理のローストビーフは夕食用です。豪州産アンガス牛のもも肉100g199円が半額だったので、これは買うしかありません。低温調理には3時間かかりますが、その間作業は一切ないので時間を上手に使えます。低温調理後に0.8％相当の塩を加えて味をしみ込ませ、食べる前に表面に焼き色を付けたら完成です。ドリップもグレービーソースにするので、無駄のない調理です。

サン食品(楽天市場)https://www.rakuten.ne.jp/gold/okinawa-sun-foods/
58℃ ローストビーフ低温調理 塩投入比較(BONIQ公式レシピ)https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=4485

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【投稿者kazu_t】
50代の中年男性。左利き。
2011年に前職を退職して在宅勤務のかたわら、師匠(妻)の指導の下で家事にいそしんでます。サラリーマン時代に家事を全くしなかったので、その債務(利子付き)を返済している最中です。同じ仲間に出会えると嬉しいです。
調理については、最低限レベルのクオリティを最短時間で終えることだけを考えています。でも失敗すると、ちょっと凹みます。

動画は、調理や家事の段取りを改善して、自分自身が少しでもラクに早くできるために撮影したものでしたので、説明はとても不親切です。混沌から調和へと向かう様子をお楽しみください。

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