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丹波篠山盆地は標高200mから300mで、年間の気温差もさることながら、昼夜の温度差も大きい気候条件と、粘土質の豊かな土壌が相まって非常に良質の黒豆を育むそうです。
黒豆は篠山地方を中心に、古くから栽培されていて丹波の黒枝豆はその黒豆がサヤの中で熟成しきって黒色になる前の青いサヤの状態のもので、枝豆としての旬の時期は非常に短い…とのこと。
丹波の黒豆じたいは特産品として全国にその名を轟かせていますが、枝豆としてはこの地方では昔から食べられていたものの、他ではほとんど知られておらず、1988年の食の展覧会で紹介されてから注目され始めたのだそうです。
サヤにうぶ毛が伸び茶褐色の斑点が付いたり黒ずんだものもありますが、粒が非常に大きくて糖度が高く、そのお味は一般に市販されている枝豆とは比較にならないくらい超美味しいです!
詳しくは動画で。
☆ドローン空撮に関しては、国交省のガイドラインや法規、ルールを守り、土地の管理者の許可のもと行っております。
タイトル | 【ドローン空撮】DJI Mavic 2 Zoomで丹波篠山の黒枝豆畑を空撮してみた! |
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動画リンク | https://www.youtube.com/watch?v=Gh4HBJ6x4fU |
公開日時 | 2018-10-22 10:33:40 |
再生時間 | 3:54 |
動画作者 | 面白情報Sチャンネル |
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